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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

開年吃齋中西素菜搞創意:初一是很多人吃素的日子,如何用簡單的方法料理出美味、健康又華麗上得了檯面的年菜,可能是很多媽媽頭痛的問題。《蘋果日報》副刊特別邀請2位素食料理行家洪銀龍師傅與王碧惠老師,以「福壽綿長」、「節節高昇」、「年年有餘」、「圓滿如意」、等吉利意涵為主題,示範中、西不同烹調法的8款素食,讓全家人可以品嘗不輸餐館的素食美味。 報導╱譚華齡 攝影╱吳朝奎、李芃葳

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

何戎 料理開胃菜 現刀功:【林南谷╱台北報導】主播一年到頭忙忙碌碌,做年菜也講求效率簡單,年代何戎、魏華萱、顧名儀、李亞蒨端出簡易美味的西式料理,包括開胃菜、兩道主菜及甜點,唯一男士何戎居然料理最難的開胃菜,而且切菜刀功一流,令其他三位女主播嘖嘖稱奇,他驕傲地說:「從小就愛煮菜,也多虧老婆大人一手調教。」

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

飯店圍爐 專家帶你搶先嘗:除夕夜還有1個多月就要到了,《蘋果日報》特別邀請料理研究家陳宏賓、靜宜大學教授陳貴凰、台中「安蘭居」主廚黃榮佳,試吃清新溫泉度假飯店的「天地一家」、全國飯店的「全福樓」、福華飯店的「江南春」、永豐棧麗緻酒店的「天香樓」等4家餐廳,針對口風味感、菜色賣相、份量大小、食材用料、價格實惠度、菜單豐富度等6項評比,提供您參考。 報導╱羅惠鈴 攝影╱李友欽

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

農委會推薦養生藥膳:【王玉樹╱台北報導】農委會昨天對二十九家廠商,共一百多種食品進行「CAS優良食品認證」,會中還推薦五道冬季養生藥膳食譜供民眾補冬參考。藥膳及粵菜名家林秋香強調,健康年菜烹調基本上要注意的就是掌握取材新鮮、做法簡單、快速食用三個原則來做。

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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顧胃潤腸5道 年後嘗清爽:過年期間吃了一堆油膩的年菜大餐,該好好清清腸胃!《蘋果日報》請來生機食療專家歐陽英老師,利用5種顧胃潤腸食材,做了5道解膩料理,讓負擔過量的身體輕盈一下。報導╱王彥蘋 攝影╱高凱新

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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